决战食神

从总体来看在这部美食与情感本当如鱼得水的化作一体的电影中，二者其实是断层的，一言不合便开始做菜比赛，一言不合又开始洒背叛狗血，一言不合在最终决赛上被父亲抛弃的天赐便用一碗面煽起了亲情的情，整部电影大幅跳跃性的用几个大张大合的转折完成了故事，却难见于何般细腻的情感勾勒，这使电影最让我记住的其实并不是那最后一碗煽情的面，反而是葛优与两个小和尚间的插曲故事，主线架构的牵强附会，令本当感人至深的故事变的宛同儿戏。本片最大的亮点就是浓浓的港味，当我看到詹瑞文操着不标准的普通话插科打诨，当我看到“鬼婆”罗兰又如约出现在街坊的队伍里，当我看到黄秋生留着和当年《伊波拉病毒》一样的发型重新回到我们的视野，心里还是非常感动的，这些配角才是港片的精髓和脊梁，也是真正能触动我们情怀的地方。
忧伤的是这时的谢霆锋已经不再年轻，曾经所有的聚光灯与报道风向都集中在关键词，叛逆，青春，等等词汇，在经历了人生大起大落，被陆续贴上星二代、叛逆偶像、绯闻男主标签而不断质疑后，谢霆锋似乎终于迎来了名利双收的时刻，看起来依旧犀利但是不乏温柔。在“父子情”的部分，谢霆锋饰演的小厨神高天赐，从小被父亲高峰托付给友人，孤身追寻自己的食神梦想。但与父亲不同，他认为“人并不一定非要那么冷血才能成功”。最后与父亲赛场相见，高天赐征服父亲和观众的不是外表惊艳的菜品，而是一碗再普通不过的猪油面，这让人想起周星驰电影《食神》中的那碗叉烧饭。这是一个阐述男人成长蜕变与亲情，父爱的故事。

周末刚陪老妈看了，趁热赶紧絮叨两句，生怕再过两天就忘了。

我还是挺佩服叶伟民导演的，能把这么烂的剧本来出来，并且能让人看完真是不容易。

这部剧想表现的东西太多了，明明是个长篇电视剧的本子偏偏压缩成部电影，所以你能看到很多交代不清、一笔带过、没头没尾、东一榔头西一棒槌的情节稀里哗啦的全放一碗里，按我们天津人说，这叫折箩。

这毕竟号称是一部美食电影是吧，那我就说（tu）说（cao）里面烹饪的部分好了。

刚上映的电影，也没什么高清食物剧照，我就从预告片里的几道菜聊聊吧。


看似煎蛋确又不是煎蛋，利用分子料理的球化技术和凝胶技术制作了百香果的蛋黄和椰汁的蛋白。如果这是一个10年前，阿不，哪怕是5年前的片子都勉强说得过去。可这是不16年拍摄17年上映的片子啊！做这个的是一个世界级的大厨呀，是给欧洲某国王室做过料理的主厨呀，用一个10几年前的技术做出一个烂大街的前菜（其实是甜品，你见过先上甜品的fine dinning餐厅么？）真是……说你什么好……简直是气死我了。


接下来这位主厨又做了什么呢？


这位主厨看了谢霆锋老师做的『葱爆牛肉』后就湿了，于是即兴弄了个牛排，用喷枪喷了一下嘛，原汁原味嘛，那你倒是说说下面的黄色和绿色的物体是什么？你什么时候做的？

好，暂停，让我们往前倒大概5分钟好了，这块牛肉和谢霆锋老师用的是一样的，都在水浴锅里sous vide的牛肉，当时我刻意留意了下水浴的温度，57°C……

怎么说呢，这是块A5的澳洲和牛（毕竟日本牛肉不让进口）就看起来似乎还是块rib eye，你本来是准备用来做牛排的，那么57°C大概是个什么概念呢？


考虑到还要二次加热，那么57°C的牛排大约是个medium的熟读，也是很多人习惯说的5成熟。怎么说呢……作为一个顶级的法餐主厨，不是说不能做5成熟的牛排，只是……可能会被一些同行笑话吧


从谢霆锋老师这份加厚的『葱爆牛肉』不难看出，谢chef的铁板烧功力还是不错的，嗯嗯。葱爆？我是没见过这种块儿的……也许是创新菜吧……

哈！接下来就更扯了，先是谢霆锋老师和上面说的主厨的PK


主厨现场做了一份鹅肝酱……现做的哟~棒棒哒，当然所谓规定时间在这场对决中基本上是可以无视的，你看看谢霆锋老师做的那个，更不用考虑时间了对么。

可是呀，作为一个这么厉害的chef竟然选择前菜来对主菜，这……挺不专业的吧，而且竟然因为底下点了片菠萝就被评委夸『这真是中餐与法餐的完美结合呀』……

哈？？？

紧跟着就是谢霆锋老师因为衣冠不整被判输了，然后超牛逼主厨莫名其妙的失去了味觉，接着被自己ib老板NTR之后，前女友变成了新敌人，于是他毅然决然的和谢霆锋老师变成了新CP，并一同前往挑战食神的比赛了，当然前女友也去了，虽然不知道how？

那我们就说说这个食神比赛吧，5组PK胜者与大魔王，哎不对，食神1V1

印度团队做了个奇怪的五色咖喱……

拜托，印度人是不用咖喱形容自己的食物的，masala就是masala，vindaloo就是vindaloo作为一个『美食』剧能不能稍微的专业点？

然后法国队做了个鸽子还是鹌鹑的东西？成品一扫而过完全不明所以，炮灰都灰成了这样也真是挺心酸的。

日本队做了寿司……

哎……用对温度如此敏感和及时性的料理来作为比赛菜拼不知道是厨师不专业还是这部剧不专业……


接下来就到我们两位主角好基友的料理了，分子冷麻婆豆腐。

现磨豆浆卤水点豆腐，然后加入豆瓣酱做成大理石花纹……估计谢霆锋老师是没自己做过豆腐，于是想当然的脑补了很多东西，如果用卤水点过的豆腐凝结后是成絮状的半液体，你这个时候加什么汁儿都不会出现这种大理石芝士蛋糕时的样子。

上面那个球我记得是油？还是汤汁？（有记忆力好的同学请帮帮我）如果这个液体里面含油脂的话，那么这个球（反向球化技术）是做不成的。

冷麻婆豆腐……你出门不怕被四川人用棒槌砸死么？

看来看去还就是我们韩国大厨的前女友那个东西还想回事儿，可惜呀，也没怎么说就过去了，
看上去像是用麦芽糊精和调味汁做的雪，配了黑色的鱼子酱（如果是真鱼子酱的话那可是够廉价的……）三种topping的另外两种不得而知……毕竟剧情也没介绍╮(╯_╰)╭


最后与食神的1V1更是可气。作为一个食神，比赛的作品是个糖艺……这是食神对决啊，不是【Top Chef Just Desserts】的录制现场啊，食神的儿子小食神谢霆锋老师做了碗面之后他就……走了……走了……简直是气死我了(╯‵□′)╯︵┻━┻

这部片子真是处处表现了不专业，里面充斥着中餐沙文主义的政治正确观点，我相信这部片子会火，毕竟他的受众就是多呀。





仔细看看中国这几年的所谓『美食电影』制作之糟糕，团队之不专业，真是让人心寒的很。想想当年的【金玉满堂】（或者叫满汉全席）和【饮食男女】不免叫人唏嘘呀。刻意看了下，发现『美食总监』就是谢霆锋老师他本人，难怪呢……和【金玉满堂】可怎么比啊。

和国外相比，【落魄大厨 】【大厨】【米其林情缘】这些剧情虽然老套但是至少内容是专业的，这些不比，看看【燃情主厨】虽然内容不专业，但是好歹人家能把话说利索了呀。

要我说这个【决战食神】真是……什么东西！简直是气死我了！

这部电影刷新了我对于电影的认识。

首先，当看到一边是黑面小厨神身边大黑框方便面头青梅竹马，另一边是摘星小白脸身边疑似白富美女友时，我内心嘿嘿一笑：
“导演导演我猜到了后面一定有三角甚至四角关系小白脸的温柔洋气为方便面打开了新世界的大门其实方便面好好打扮也和赫敏一样是9分美女小黑面的野性不羁让白富美意动神驰一直循规蹈矩的她尝到了打破规矩的刺激他们眼看就要交叉NTR了结果走了一圈发现只不过是太过熟悉偶尔会让人倦怠自己身边原先那个才是真爱最适合自己”
导演：“呵呵”

之后我发现，这里是美食一条街，小黑面和街坊邻居早已如同一家温馨和睦，而大资本家却贪婪地盯上了这里，这是新与旧商业与文化现代与传统的冲突，开发商大老板是欧美电影里的典型反派了：
“导演导演我又猜到了小黑面年少气盛毕竟图样在大资本家的老谋深算和代理人小白脸奇技淫巧攻势之下内外交困迷失自我但美食街藏龙卧虎老少爷们姑婆姨嫂轮番上阵鼓励开导赞扬他打小为街坊四邻做的好人好事堪称劳动模范顺便教了他好几手绝活儿这是他应得的毕竟好人有好报小黑面也终于领悟到人与人之间的羁绊才是他强大的来源重装上阵进化为完全体教会了对手什么才是真正的力量传统现代不可偏废利益替代不了情感人性万岁”




导演：“呵呵”


于是就很尴尬了，以上大概就是我作为观众一路上囧迫的心路历程的缩影。

神一样的编剧和导演，成功地避开了一切可能存在的套路，让我八心八钻计算出来的一切可能性都打了水漂，没有任何预料之中的转折，然而意料之外的几乎也没有，就用一招黑虎掏心从头打到尾，没有多少转折也就没有冲突，没有冲突就剧情乏味人物扁平，全片没有一个让我感觉舒服的人。

你看不出小黑面到底有没有什么实质成长，人物弧是杂乱且模糊的，打一开始他就一副“全在我掌握之中”的蜜汁自信，明明说了小田螺和大蜗牛没法比，结果炒了个葱爆牛肉、看了个明明自己也懂的低温烹调牛排，尝都没尝就莫名其妙黑着脸走了。这黑脸也贯穿全片，本来不喜小鲜肉的我本指望小谢这老腊肉好好教育一下小鲜肉们，毕竟曾经也是一顶一的小鲜肉，比那些后辈真材实料多了，结果这演技好像还倒退了，再加上那口音真的很醉。。

混蛋老子对叛逆儿子，经典CP，然而老子混蛋的毫不可怜莫名其妙你当个厨师还得绝情断欲堪比出家？比隔壁彭于晏差了十万八千里；儿子也是一口一个我恨你堪比言情剧女角，但以他的冷静成熟来看总给人一种其实他看得开只不过剧情需要装一下的尴尬，总之连混蛋都混蛋得这么无聊，叛逆都叛逆得这么无趣。

 唐嫣演技或许不行，可请让她站着死，给她一个证明自己的机会，身为一个女一，感情戏份不如小白脸和男主他爹，存在感堪比杜海涛，她连被观众喷死的机会都得不到，稀里糊涂就过去了，连外在都是大黑框方便面到底。以主线带动爱情线变化，爱情线再反作用深化促进主线，美人美食相映成趣，爱情副线难道不是美食剧的标配么？

或许他们以为可以靠男二女二的感情戏来弥补缺失，但这段感情发展阶段几乎没有任何波澜，所以在剧情上作用不大，而后期又一个生硬的强行转折直接中断，拜托你前面塑造的温柔大方理性的人设崩了啊！学烹饪的留学生基本上得自费且价格不菲吧？你个海龟白富美看不到那个土鳖老板穿的大花衬衫有多丑么？还不如隔壁甄子丹呢！而甄子丹那身是隔壁鄙视链的最底层了亲！

小白脸来华的动机让人存疑，你不好好待在米其林当你的行政主厨、不时伺候个皇亲国戚首脑政要，跑来这个小餐馆给这种土鳖老板打工？嘴上说是融汇东西，做的东西有多少东方料理元素？他真的不是因为自知味觉丧失无力胜任职位，于是在大家的掌声里装了逼就跑么？

还有还有，到底全国挑战赛赢的算个人还是餐厅？怎么就俩拨人都去了呢？真的不是在黑我中国主办方乱改规则以自利么？
。。。
。。。


曾几何时我以为——食色，人之大欲，想把一部美食电影拍得让人没有欲望是不可能的。
我以为美食文化作品大概是这样


或者这样


又或者这样





（大雾。。）

然而这部片子又一次有力地回击了我，它除了某些慢镜特写还有点镜头表现力，最核心的美食看起来根本没有多么美味，不仅中餐大多寻常，小白脸做的东西更没看出是一个立志融汇中西、厨艺创新的三星主厨应有的水平。
烹饪过程还不如有些烹饪视频有趣，介绍和解说也平平淡淡，评委点评还不如美食综艺呢！每段厨艺比拼都流水账一般让人想快进，悬念呢？！我们都知道谁会赢了，拜托下一个~
而不靠夸张表现与视觉奇观，一部商业片该如何短时间内把抽象的味觉体现？又怎么能让观众感同身受投入进去呢？

曾几何时我以为那些充满了雷人和狗血桥段的片子才是最烂的，比如富春山居图、比如木星上行、比如封神传奇、比如无数国产尤其是喜剧和爱情片
然而这部片子用一个有力的事实回击了我，告诉我差的极致其实是无聊到极点，无聊到和摘星小白脸的舌头一样乏味，让你连愤怒的机会都没有，相比之下过去的雷人和狗血都仿佛可爱起来。

美食和电影都有触及灵魂的可能性，然而你在这部片子里看不到灵魂。